ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ МИЦЕЛЛООБРАЗУЮЩИХ ВОДНЫХ РАСТВОРОВ ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

Abstract

Основные характеристикой поверхностно-активных молекул или ионов является их амфифильность или амфипатичность, т.е. наличие в молекуле или ионе как полярных, так и неполярных групп. В водных растворах полярные группы гидрофильны, а неполярная часть молекулы обычно представляет собой углеводородный хвост и поэтому гидрофобна